小吃店怎么赚钱,揭秘小吃店一天赚2000元新模式

无论做什么生意,想要以最快速度做起来,最佳途径就是利用互联网,通过互联网增加曝光率,让自己的生意被更多人看到。

这里所说的利用互联网,并非是简单的在网上做个宣传,打个广告,而是深入相关行业的网络平台,通过平台将客源引到线下,形成良性循环。

今天项目哥就给大家讲一个利用互联网把餐饮店轻松做起来的案例。

开四家小店每月躺着赚钱

在潮州,有个叫老罗的普通创业者,他靠着自己的互联网思维,稳定月入几万。

2017年的时候,老罗前往佛山做汽车“以租代购”的代理生意,因为是新兴产业,所以钱赚得比较容易。

但是一年后,老罗代理的上级公司遇到了发展瓶颈,生意变得难做起来,眼见事情不对,老罗及时撤出,用自己赚的一点钱在潮州开了四家小的餐饮店。

与其他餐饮店不同的是,老罗对店铺的地址、装潢等没有太高要求,只要附近稍微有点人流量,位置不是很偏就可以,目的就是要节省店面成本。

省下来的成本,老罗拿去请人吃饭,都是做小型餐饮店很厉害的人以及美团内部的人。

这就是老罗的互联网思维。

他知道现在要做餐饮,光做线下是不行的,流量都在线上,必须得先把美团做起来,再通过美团把流量引到线下。

所以他就不停地请这些人吃饭,像他们请教美团到底该怎么玩,毕竟单纯在美团上挂个店名是不行的,还得跟着平台的规则去运营,把排名做到前面才有机会在短期内增加客源。

小吃店怎么赚钱,揭秘小吃店一天赚2000元新模式

同时老罗主打特色餐品,他是梅州人,梅州有个特色餐品叫丰顺捆粄(bǎn),就是用做肠粉的面皮把各种配料直接包起来蒸,他也在潮州做这个,当地人喜欢吃什么,他就包什么。

不过老罗也明白,单是一个特色餐品是无法撑起一家店的,所以他还把肠粉、炖汤也加了进来,毕竟肠粉才是广东人最常吃的早餐,而炖汤则是午晚餐时候的搭配,卖得也很不错。

在经营模式上,老罗也不走寻常路,四家店的前期成本都由他支付,但是他不亲自去做,而是承包给别人,让别人来做这个事,他当甩手掌柜,利润六四分成。

肯定有人说,别人哪那么容易承包,承包不也得花钱。

确实,承包是得花钱,所以老罗还包技术培训,教他们去做捆粄,同时老罗会负责店铺的美团业务,让店铺能够有稳定的订单量。

但承包有一个问题,就是财务管理,为了方便管理,店铺的收钱码和美团上的收益都是老罗的账户,而那些到店消费用现金的顾客,都是让他们直接把现金放进一个桶里,每天承包人员都要跟老罗汇报一共收了多少现金。

为了防止承包人员偷钱,老罗在店内安了个监控,还跟他们说自己有时候会让朋友过来用现金消费,如果他们偷拿钱导致现金数量对不上,被发现了就要扣500块钱。

如此一来,问题都解决了,而凭借着食品的特色和美团的业务支撑,现在这四家店铺每家的日均营业额都能够达到1000-2000块钱,老罗也不需要怎么管理,每月躺着收钱。

老罗的案例给我们两点启示。

1、做餐饮,可以先从小做起

老罗开了四家店,都是小店,其实他的钱足以开一家中等规模的店铺,那为何不开呢?这其中是有很多方面的考虑的。

开一家中等规模的店铺,风险比较高,如果做不好,那就再也没有机会翻身,所以选址必须要好,但那样一来,店铺的成本就会增高,这不是老罗想要的。

而开四家小店,可以将店铺分散到不同的区域,分散了风险,只要有一家是有利润产生的,那即便另外三家都倒了,也还有继续做下去的机会。

除此之外,小店对于选址没有那么高的要求,选择比较多,这就能够节省开店精力和时间,专注于产品和业务上。

2、用美团帮助引流

如今,做餐饮的人基本都会入驻美团,以美团的外卖业务来提升店铺销量和业绩,但是许多小的餐饮店都只是把美团当作一个简单的工具,有人点外卖就做,没人点就算了。

但老罗不同,他是把美团当作一个引流途径,所以他会向别人请教美团的玩法,把店铺在美团的排名做高,然后通过美团把客人引到店铺。

这就是普通思维和互联网思维的差距。

写在最后

现在是互联网经济时代,那些懂得利用互联网的人,永远会比那些只做线下生意的人更容易生存下去。

像我们前面讲的美团,并不是每一个商家都喜欢,因为美团的抽成比较高,而且做优惠活动的时候经常需要商家自己出钱,所以有些商家美团做不久就关掉了。

可毋庸置疑的是,美团为无数商家带来了大量流量,这些流量带来的收益可能不高,但却让店铺的知名度提升了许多,扩大了店铺的客群范围。

关掉美团,就等于自己舍弃了这个巨大的流量池,那是多少钱都换不来的,这就是互联网的优势所在。

所以项目哥想说,如果你做的是实体生意,就不要太过于纠结互联网的线上收益,而应该把互联网看作一个吸引流量的途径,能够吸引到多少新的顾客,那才是最关键的事情。

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